如今，許多智能冰箱都具有溫度控制功能，并且還顯示數字以方便人們觀察冰箱內部的溫度。但是，一些舊冰箱或冰柜沒有這些功能，所以我們必須通過外部溫度計測量特定溫度，而可用的溫度計通常是一些玻璃溫度計，因此出現了一個問題:水銀溫度計可以測量冰箱的新鮮度嗎？

答案是肯定的，因為汞的特性，汞溫度計的可用溫度范圍通常為-30~300℃，食品冷凍冷藏的較低溫度一般在-15℃左右。然而，水星溫度計是由玻璃制成的，很容易破碎，而且水星是重金屬，有毒，所以在冰箱里清理很麻煩。

冰箱的溫度仍需由專用冰箱溫度計測量，如下圖所示。這是一臺指針冰箱溫度計，屬于雙金屬溫度計。它的工作原理是由兩種不同的金屬制成的，它們受熱膨脹，遇冷收縮。它不含液體或電池，無污染，非常環保。可放置在夾層上或掛在夾層的金屬框架上，可測溫度范圍為-40-40℃，能夠滿足用戶的要求；負號是藍色的，零號是紅色的，便于閱讀。

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